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如何挑选中筋面粉

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:生活妙招   来源:生活家居  查看:  评论:0
内容摘要:我们在购买食物的时候一定要挑选好,这样吃起来口味更好和能保证营养,尤其是像面粉常见的这种食物一定要掌握好方法,下面一起了解下什么样的面粉好。看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中

如何挑选中筋面粉

我们在购买食物的何挑时候一定要挑选好,这样吃起来口味更好和能保证营养,选中尤其是筋面像面粉常见的这种食物一定要掌握好方法,下面一起了解下什么样的何挑面粉好。

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,选中手捻捏时呈细粉末状,筋面置于手中紧捏后放开不成团。何挑低质、选中劣质面粉色泽暗淡,筋面灰白或深黄色,何挑发暗,选中色泽不均。筋面手指捻捏时有粗粒感,何挑生虫、选中有杂志、筋面有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

日常饮食虽然是再平常不过的事情了,但是我们也要保证食物的质量,上面就是对什么样的面粉好的一些介绍,这样喜欢吃面粉的人就能够买到更多符合自己口味的食物了。

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